Kräuterwanderung

Kräuterwanderung am Samstag, den 23.6. zur Sommersonnenwende, wenn die Kräuter in vollem Saft stehen.
Nach der Herstellung von natürlichen Kosmetikprodukten im Frühjahr lud der OGV Pilsting wieder nach Großköllnbach zu  
Kräuterpädagogin Ingrid Fürst ein. Diesmal unternahmen die 15 Teilnehmer einen Kräuterspaziergang in die Wiesen der Umgebung und folgten interessiert den Ausführungen von Frau Fürst, die immer wieder betonte, dass unser heimisches Superfood fast alle Nährstoffe, die wir brauchen enthält und die natürlichste Nahrung ist, die wir zu uns nehmen können.
Den ungewohnten Geschmack unserer Wildkräuter müssen wir erst wieder kennenlernen. Giersch und Löwenzahn hatte wohl schon jeder mal im Garten, doch wer wusste schon, dass die herben Blätter des Löwenzahns eine Freude für unsere Leber ist? Oder die unscheinbare Braunelle, die wir im Rasen nicht haben wollen, eines unserer besten natürlichen Antibiotika ist? Die Blätter des Spitzwegerich bei Insektenstichen desinfizierend wirken? Und ein Tee aus Schafgarben und Zitronenmelisse beruhigend, ausgleichend und in Verbindung mit dem Spitzwegerich entzündungshemmend und blutstillend wirkt?
„Es gärtnert sich leichter, wenn uns nicht mehr das Unkraut ins Auge sticht, sondern Wildgemüse und Wildkräuter unsere Beete zieren“, so Frau Ingrid Fürst. Übrigens können alle Wildkräuter nicht nur als Tee oder Tinktur, sondern auch die Blüten zur Bereicherung in Salaten und Bowlen beitragen.
Am Ende der Wanderung lud Frau Fürst noch zu Querfeldein – Kuchen und Wildkräuterbowle ein.
Ein Rezept wollen wir hier auch noch verraten: Man bindet einen Strauß verschiedener aromatischer Kräuter z.B. Giersch, Gundermann, Minze, Melisse, Schafgarbe, Holunderblüten, Waldmeister, Fichtenspitzen,…) mit einem Küchengarn zusammen und quetscht die Kräuter leicht an. Im Apfelsaft einhängen und ca. 3 Std.ziehen lassen.
Pur, mit Prosecco oder Mineralwasser genießen. Die Teilnehmer waren positiv überrascht von dem fruchtig-herben und erfrischenden Geschmack und bedankten sich bei Frau Fürst für die abwechslungsreiche und unterhaltsame Führung.